Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram gerastpte worteltjes, 60 gr fijngehakte ui, 30 gr fingehakte rode paprika, 1 uitgeperst teentje knoflook, 25 gr paneermeel, zout en peper naar smaak, 1 eetl. tartaarsaus, 2 theel. citroensap, 2 schol of tongfilets van ieder 120 gr, 2 theel. geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 theel. paprikapoeder.
Voorbereiding:
Doe de worteltjes, de helft van de paprika en de helft van de ui in een magnetronschaal en bedruppel ze met 1 eetl. water. Zet de schaal gedeeltelijk afgedekt zodat de stoom kan ontsnappen in de magnetron, 4 min ca 650 Watt. Schep de groenten halverwege de tijd om en draai zonodig de schaal evt een halve slag.
Bereidingswijze:
Verdeel het wortelmengsel over de twee kleine schalen.Doe de rest van de ui, de rest van de paprika en de knoflook in de grote schaal en zet deze, onafgedekt, terug in de magnetron ( een min, ca 650 Watt), tot de ui zacht is. Breng het paneermeel op smaak met zout en peper en roer dit, samen met de tartaarsaus en het citroensap, door het uimengsel. Schep de helft van het paneermeelmengsel in het midden van elke visfilet en rol ze op. prik ze vast met houten cocktail-prikkers. Doe de opgerolde visfilets in de grote schaal en zet deze, gedeeltelijk afgedekt in de magnetron ( 4 min, 650 Watt). Draai de schaal evt halverwege de tijd een halve slag. Leg op elke portie worteltjes, een opgerolde visfilet en bestrooi ze met de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de paprikapoeder. Zet de schaaltjes, gedeeltelijk afgedekt terug in de magnetron (30 sec, 650 Watt), of tot het wortelmengsel goed doorgewarmd is.
|
|